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双牌县首届采茶制茶技能大赛第二阶段制茶技能赛举行
  • 发布时间:2022-05-05 08:36
  • 来源: 双牌县融媒体中心
  • 发布机构:双牌县人民政府
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5月2日,双牌首届采茶制茶技能大赛第二阶段制茶技能赛在泷泊·国际慢城花千谷景区举行,20名手工制茶师傅现场比拼,吸引游客前往观赛,体验赏茶、品茶乐趣。市总工会党组书记、副主席乐家茂,县领导张跃斌、雷安术、陈首文、石婧出席开幕式,并现场观摩比赛。

比赛所用加工原料为组委会统一提供的茶树鲜叶,标准为一芽一叶初展。参赛的制茶师傅在60分钟内,拿出自己的看家本领展开比拼,现场通过杀青、揉捻、烘干等多道工序,直至制成手工绿茶出锅。

手工制茶最考验制茶师傅对火候和力道的把握,必须眼不离锅、手不离茶。随着茶叶水分不断减少,清新淡雅的茶香迅速弥漫赛场。

“手工炒制的茶,闻着就是比我们平常所喝的茶要香一些。”游客盘军花称赞道。

选手制成的茶叶一一编号封存后,交由评审专家和大众评审根据茶叶的外形、香气、滋味、汤色以及制茶率进行评定。

永州市茶科所所长唐六合介绍说:“白毫满披,颜色翠绿,香味为清香,滋味很醇厚、鲜爽,就跟喝鸡汤一样的。另外茶汤匀整,看起来很嫩,这样的茶就是好茶。”

双牌现有茶园种植面积4000亩,野生茶面积3万亩,从事茶产业相关工作人员2000人,是湖南省茶产业出口质量安全示范区。近年来,双牌通过招商引资、政策扶持等方式,有力推进茶产业发展,已形成“野生茶为主,金银花、红茶、苦瓜红茶等特色茶和藤茶、甜茶药食两用茶齐头并进”的茶产业格局,七祖禅茶、塔山婆婆茶等闻名遐迩。

举行此次制茶技艺大赛目的是更好地保护和传承手工制茶技艺,推动茶产业人才队伍建设,不断提高全县茶叶生产加工技术水平,提升茶产品质量,打响双牌茶品牌。现场,制茶师傅娴熟的制茶技巧,生动地展现传统手工制茶的魅力,也让景区游客体验更加丰富。

“第一次看到茶叶是怎么制作而成的,着实不易,很有收获。”在这么美丽的地方,欣赏茶艺,游客伍慧敏大呼不虚此行。

经过综合评定,最终苏新红获得一等奖,张绪宏、曾广标获得二等奖,唐满玉、尹剑英、何仙君获得三等奖。

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