为持续深化全县网络餐饮食品安全突出问题集中整治，现向社会公开曝光第三批网络餐饮食品安全治理典型案例。

案例一：双牌县某烧烤店使用超过保质期的食品原料加工食品案

案情介绍：2026年4月16日，双牌县市场监管局在网络餐饮食品安全专项检查中发现双牌县某烧烤店存在涉嫌用超过保质期的食品原料加工食品的行为。

法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十条第一款的规定，双牌县市场监督管理局责令当事人改正违法行为，作出没收超过保质期食品并处罚款的行政处罚。

典型意义：小餐饮门店虽经营体量较小，但同样肩负法定食品安全主体责任，食材仓储、原料核查环节容不得半点松懈。以此警示广大线上线下小餐饮经营者：务必定期盘点后厨调料、食材库存，及时清理过期变质原料，筑牢后厨食品安全防线，杜绝过期食材流入餐食制作环节。

案例二：双牌县某奶茶小吃店冷藏冰箱内食品生熟混放案

案情介绍：2026年5月20日，湖南省永州市双牌县市场监管局执法人员在实地核查外卖平台线下网络餐饮经营者中发现双牌县某奶茶小吃店网络餐饮经营者存在食品生熟混放的行为。

法律依据及处罚：该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第四项的规定，双牌县市场监管局依法责令当事人立即改正，并作出警告的行政处罚。

典型意义：生熟食混放是餐饮环节交叉污染的高风险隐患点，生食中的致病菌极易污染直接入口的熟食，引发食源性疾病。餐饮服务提供者应当严格执行生熟分开的操作规范，使用专用的冷藏、冷冻设施和容器存放生、熟食，或对熟食采取密闭加盖、分层存放等物理隔离措施，防止交叉污染，保障食品安全。

案例三：双牌县某奶茶店直接接触食品从业人员佩戴首饰外露

案情介绍：2026年5月12日，双牌县市场监管局在网络餐饮食品安全专项检查中发现双牌县某奶茶店存在直接接触食品从业人员佩戴首饰外露的行为。

法律依据及处罚：该行为违反了《餐饮服务食品安全操作规范》14.3.1.2的规定，双牌县市场监管局依法责令当事人立即改正，并作出警告的行政处罚。

典型意义：餐饮从业人员佩戴外露首饰，看似微小个人习惯，实则触碰食品安全红线，兼具物理异物污染、微生物污染、操作安全三重隐患。餐饮经营单位必须压实食品安全主体责任，细化人员仪容卫生管理制度，落实班前检查、日常巡查、常态化培训；从业人员需主动树立卫生意识，严格遵守饰物佩戴规范。